Presente y futuro de la hostelería.

Un evento para reflexionar dirigido a empresas del sector hostelero, en un momento clave en el que lasituación económica y la capacidad de reacción en la gestión empresarial va a determinar la supervivencia de muchos proyectos hosteleros. Descubriremos el contexto económico al que se enfrenta la hostelería y las principales claves para poder afrontar esta nueva situación, todo ello a través de las voces de grandes expertos en áreas del negocio como la gestión o el marketing. 

El objetivo de esta tercera edición de Miradas es aportar valor al sector hostelero, inspirar con historias de éxito y contribuir a la competitividad empresarial y fomentar la interacción y las sinergias entre profesionales del sector.

Quiénes participan





Programa 2022

 

16:00 -16:30 h Recepción de invitados


16:30 h Bienvenida por parte Manuel Espinar, Presidente de CONHOSTUR y Hostelería Valencia


16:35 h “Navegando en un entorno complejo: soluciones para los empresarios”

Daniel Lacalle, Economista Dir. de Inversiones en Tressis Sociedad de Valores, asesor internacional, y profesor del IE Business School y del IEB.


17:20 h “¿Qué le pide hoy el consumidor a la Restauración en España?

 Edurne Uranga, Directora de Foodservice España de The NPD Group


17:50 h “Cómo ser más rentable utilizando marketing gastronómico”            

Erika Silva, Congress Director HIP. Consultora de empresas gastronómicas


18:20 h Pausa Café              


18:35 h “El reto de la gestión profesional, convertir un negocio hostelero en una empresa de restauración rentable

Mesa redonda con la participación de:

Vicky Sevilla, chef y propietaria del Restaurante Arrels

Carlos Gelabert, CEO y fundador de The Fitzgerald

Rafa Recuenco, Co-fundador del Grupo Gastroadictos

Erika Silva, Congress Director HIP

Modera: Óscar Carrión


19:20 h Entrevista a Jesús Sánchez – Restaurante Cenador de Amós · 3 Estrellas Michelín, 1 Estrella Verde Michelín, 3 Soles Repsol

Entrevista: Paula Pons


20:00 h Clausura Jornada


8 ABRIL 2019 - CONVENT CARMEN, VALÈNCIA

Una cita única
en un espacio único

Miradas se celebra en Convent Carmen, un espacio recientemente recuperado, situado en el barrio de El Carmen. Uno de los lugares con más encanto de la ciudad.