Claves para atraer y retener el talento

Vuelve una nueva edición de MIRADAS, la jornada de reflexión dirigida al sector hostelero que se consolida como uno de los foros más esperados para analizar la situación de la hostelería. Superada la pandemia, llega el momento de afrontar los principales retos a los que se enfrentará el sector en los próximos años. En esta edición se va a poner el foco en la gestión del personal.  A través de las voces de grandes expertos en áreas del negocio como la gestión o el marketing vamos a dedicar esta jornada a reflexionar sobre cómo atraer y retener el talento y las claves para tener un buen equipo.


El objetivo de esta cuarta edición de Miradas es aportar valor al sector hostelero, inspirar con historias de éxito y contribuir a la mejora de la gestión empresarial y fomentar la interacción y las sinergias entre profesionales del sector.

Quiénes participan





Programa 2023

  • 16:00 -16:30 h
  • Recepción de invitados
  • 16:30 h
  • Bienvenida 
    • Francesc Colomer
      Secretario Autonómico de Turismo de la Comunitat Valenciana
    • Manuel Espinar
      Presidente de CONHOSTUR y Hostelería Valencia
    • Presenta: Paula Pons
  • 16:40 h
  • Ponencia: “Restaurantes 4.0: Revolucionando la gestión con tecnología”
    • Jose de Isasa
      Experto en Marketing, digitalización y desarrollo de negocio.
    • Presenta: Óscar Carrión
  • 17:00 h
  • Ponencia “En busca del talento en sala. Claves de un equipo de alto rendimiento”
    • Cristina Prados
      Coordinadora y Jefa de Sala del Grupo BonAmb. Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Directora de Sala
    • Presenta: Óscar Carrión
  • 17:20 h
  • Ponencia “Seguir construyendo juntos un futuro ilusionante”
    • Luis Galindo
      Coaching profesional y conferenciante motivacional, experto en liderazgo y construcción de talento
    • Presenta: Paula Pons
    • Pausa para café –
  • 18:35 h
  • Mesa redonda Recursos Humanos: "Evolución y transformación: Gestión de equipos en la nueva hostelería"
    • Juan Moll  Consultor de Restaurantes en Juan Moll Consulting.
    • Alejandro Serrano – Director Grupo Voramar
    • Salva Martínez – Socio cofundador grupo El Gordo y el Flaco 
    • Víctor Tatay – Director de Adecco
    • Modera: Óscar Carrión
  • 19:15h
  • Entrevista a Carme Ruscalleda
    • Entrevista: Paula Pons
  • 20:00h
  • Vino de honor

8 ABRIL 2019 - CONVENT CARMEN, VALÈNCIA

Una cita única
en un espacio único

Miradas se celebra en Convent Carmen, un espacio recientemente recuperado, situado en el barrio de El Carmen. Uno de los lugares con más encanto de la ciudad.